Desiderio

Desiderio is een frisse en elegante witte wijn, gemaakt van een blend van Pignoletto en Trebbiano. De druiven groeien in de wijngaarden ‘del Campetto’ en ‘del Trebbiano’, aangeplant in respectievelijk 2008 en 1998 op zuid- tot zuidoostgerichte hellingen. De Pignoletto wordt gekweekt volgens het Guyot-systeem, terwijl de Trebbiano de speciale dubbel omgekeerde groeivorm heeft.
Na de oogst ondergaat de wijn een natuurlijke tweede gisting volgens de Charmat-methode in autoclaven, waarbij hij gedurende 40 dagen zijn sprankeling en perfecte druk ontwikkelt.
De wijn heeft een bleekgele kleur met een lichte groene glans. Het bouquet is intens met aangename aroma’s van vers fruit. In de mond is Desiderio fris, hartig en vrij zacht, met een subtiele, aangenaam bittere nasmaak. Met een alcoholpercentage van 12% is het een verkwikkende wijn, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.