Zavalloni Rose Metodo Classico V.S.Q. Spumante Rosato

Deze verfijnde mousserende rosé wordt gemaakt van 100% Sangiovese, afkomstig van de wijngaard ‘del Castello di Monteleone’, gelegen op 360 meter hoogte en aangeplant in 1998. De zuid- tot zuidoostgerichte ligging en de teelt volgens het cordone speronato-systeem zorgen voor perfect rijpe en aromatische druiven. De handmatige oogst garandeert een zorgvuldige selectie, waarna de druiven wit worden gevinifieerd voor een elegante, frisse basiswijn.
Na de eerste gisting rust de wijn 6 maanden op fijne droesem, wat extra textuur en complexiteit geeft. Vervolgens ondergaat deze spumante een tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico. Elke fles rust minstens 30 maanden op zijn eigen gist, gevolgd door remuage, degorgement en een finale verfijning van 6 maanden.
Met een alcoholpercentage van 12% biedt deze rosé een frisse, elegante mousse en een complexe, gastronomische stijl. Zavalloni Rosé Metodo Classico is een sprankelende expressie van Sangiovese, ideaal als verfijnd aperitief of bij lichte gerechten.